為什麼蜂蜜有這麼多種類別，我卻從來不知道？
蜂蜜的種類根據植物而有所不同，因此純天然蜂蜜種類其實很多。但是單品蜂蜜受限於市場通路與產量等因素所影響，一般民眾很難接觸到其他蜂蜜。
什麼是水蜜？它與熟成蜜有何不同？
未經過充分熟成的蜂蜜稱為水蜜。現階段政府相關部門並沒有明令禁止水蜜的販售，因此水蜜充斥於大部分的蜂蜜市場。水蜜與熟成蜜最大的差別在於熟成蜜有更高的營養價值，以及更高的品質穩定性，其中風味與口感也有極大的差異。
如何分辨蜂蜜的品質？
色：蜂蜜若可輕易透視，此蜂蜜則極可能是果糖混充蜜。
香：天然蜂蜜香氣與味道皆不會過於濃烈撲鼻，更不會刺激我們的嗅覺。
味：天然蜂蜜帶有微微的酸味(天然果酸)。
望：加水攪拌後，觀察是否有起泡反應(活性酶)，且泡泡能持續一段時間不消退。
聞：聞看看是否仍帶有淡淡花香。
問：詢問商家是否能提供完整的檢驗報告。
切：將一滴蜂蜜塗抹在腕處，反覆摩擦塗開至溫熱，數分鐘後聞看看是否仍保留花香。
信：尋求信用良好的商家，且願意與消費者做深度溝通與交流，並能提供良好的售後服務。
市面上蜂蜜品質到底好不好？
一般市面上蜂蜜品質良莠不齊，最劣質的是用果糖或其他甜味劑混充販賣，另外也有使用進口蜂蜜混充台灣蜂蜜的作法，而導致台灣消費者信心崩盤，對市售蜂蜜的品質產生疑慮。 三草二木的蜂蜜則是依據台灣花期生長情況，隨季節逐花放養蜜蜂，雖然這種作法的產量較不穩定，無法大量鋪貨，但是我們卻能做出安心保證，三草二木提供給消費者的每一滴蜂蜜，都是台灣原生的純正蜂蜜。
蜂蜜怎麼喝最好？
建議飯前1至2小時或飯後1至2小時，也有人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水，於空腹期間飲用蜂蜜水有潤腸的效果，因此亦有消費者於晨間飲用，作為清除宿便的飲品。
為什麼有的蜂蜜會結晶，有的不會？
純天然蜂蜜在較冷的環境下會產生結晶，是由天然葡萄糖所引起的自然變化，而每一種蜂蜜的葡萄糖含量各異，因此結晶的條件也不同。
如何處理已經結晶的蜂蜜？
將瓶身隔水溫熱(攝氏60度以下)，靜置至結晶消退即可。
三草二木的蜂蜜好在哪裡？
依據季節性花期鮮採而成(每種蜂蜜產量不同)。
天然熟成蜂蜜，高飽和、低含水。
無混合國外進口蜂蜜。
無混合果糖摻偽。
產品檢驗報告完整：
CNS1305檢測
C3/C4型植物糖(LC/EA-IRMS)
大米糖漿標誌物檢測(SM-R)
多重農藥殘留檢測(426項)
抗生素殘留檢測
如何品嘗三草二木蜂蜜？
我們非常建議您於開封後，先以小茶匙直接品嘗原蜜(不加水)，讓蜂蜜於口中自然化開，散發蜂蜜最原始的甘、甜、香，體驗純正單品蜂蜜的獨特之處。
天然蜂蜜的儲存方法
容器：避免金屬物質
蜂蜜於物質分類上屬酸性物質，故不建議在金屬器皿內貯存，而應放在瓷器、玻璃瓶或食品塑料瓶中保存。
環境：避免潮濕、異味
蜂蜜對於環境相當敏感，其吸濕力和吸異味力很強，存放蜂蜜的環境應是乾燥、通風、陰涼、無直射陽光的室內。且不要與有強烈氣味的物品一起存放。
溫度：避免陽光、高溫
蜂蜜相當怕熱，若存放環境溫度過高，內含之天然酵素即容易產生反應，因此我們建議蜂蜜應存放在通風良好，且無光線直射，室溫則以攝氏25度為佳。
水分：避免接觸水分
蜂蜜為含水量低的飽和溶液，極易吸取空氣中的水分，為了避免產生發酵，風味改變，平時要盡量達到密封保存。
分類：避免混合存放
不同種類的蜂蜜有不同的特性，千萬別把不同的蜂蜜倒在一起存放。
蜂蜜的品質與檢驗?
我們高標準通過以下檢測：
1. CNS1305檢測
2. C3/C4型植物糖(LC/EA-IRMS)
3. 大米糖漿標誌物檢測(SM-R)
4. 多重農藥殘留檢測(426項)
5. 抗生素殘留檢測
特殊瓶口設計
一般常見的蜂蜜瓶皆為寬口設計，以方便消費者在蜂蜜結晶時，可以用湯匙或其他餐具挖取使用，但這種設計會讓蜂蜜接觸空氣中水份的機會大增，且生活環境中充斥許多看不見的灰塵與異物，極易附著在餐具與空氣之中。我們特別選用窄口玻璃瓶，搭配特殊滴口設計，大大減少蜂蜜與環境異物接觸的機會。
蜂蜜如何熟成？
蜂蜜的熟成方式可分為兩種：
一、天然熟成法：藉由蜜蜂拍動翅膀，帶動巢內氣流，帶走蜂蜜水分。
天然熟成法相當耗時，一般需要十至十五日，但其品質也最好。
二、人工熟成法：藉由設備加溫處理，以降低蜂蜜水分。
此人工熟成法耗時短、效率高，但會直接造成蜂蜜品質損害。
蜜蜂產蜜的過程
採集花蜜→體內轉化→蜂蜜熟成→封蓋
蜂蜜能否使用熱水沖泡？
純正的蜂蜜內含豐富的酵素、維生素與礦物質，我們不建議消費者使用超過攝氏60度的熱水沖泡，較能完整保持蜂蜜的營養。
沖泡蜂蜜的方法？
溫開水：直接以不超過攝氏45度的溫開水沖泡，攪拌至蜂蜜化開後飲用。
冷開水：直接以冷開水沖泡，攪拌至蜂蜜化開後飲用。
冰開水：直接以冷開水沖泡，攪拌至蜂蜜化開後再添加冰塊。
茶沖泡：先將茶沖泡完成，待其降溫至攝氏45度以下(冷泡茶則無需等待降溫)後，再添加蜂蜜，攪拌至蜂蜜化開後飲用。
蜂蜜加入茶水後，茶色為什麼會變深？
蜂蜜含天然維生素與礦物質，其原理與蘋果接觸空氣後顏色變深的道理相同。
糖尿病的患者是否能食用蜂蜜？
先前國內有專業醫師受訪時表示，蜂蜜可做為糖尿病患者之代糖使用，但前提仍需配合醫師諮商診療；由於糖尿病患者必須謹慎選擇食物，因此我們還是建議患者或是家屬，能進一步與主治醫師懇談後，依照醫師建議使用。
為什麼蜂蜜的色澤不同？
即使是同一種植物的蜂蜜，不同的採集地點也會造成蜂蜜色澤些許的差異，而在氣象條件上，溫度、光照、濕度、雨量等都會影響蜜源植物的生長發育和開花泌蜜。土壤的性質、肥沃度以及耕作方式，對於蜜源植物的生長、開花的位置和數量、植物的品種之差別以及病蟲害等，都能對最終的釀造的原蜜有一定程度的影響，所以慎選採蜜地點，對於最終蜂蜜的品質具有關鍵的影響力。
蜂蜜適合年長者使用嗎？
蜂蜜所含之單糖，不需經消化就可以被人體吸收，其成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和胺基酸，因此對婦、幼特別是年長者來說，都具有良好的保健作用，因而被稱為「長者的牛奶」。著名的波斯智者，醫學神童阿維森納更把蜂蜜視為青春之源，他曾說：「假如你想保持年輕，就食用蜂蜜。」
關於蜂蜜的功效有哪些？
蜂蜜的好處相當多，不論國內、國外也有許多專家、醫生們對於蜂蜜有進一步的研究與解說，族繁不及備載，歡迎大家上網搜尋：蜂蜜的好處
坊間的台灣野蜂蜜、土蜂蜜的數量稀少，是否品質最好？
一般的蜜蜂抗性較弱，對於環境毒素的抵抗力差，因此能攜帶回巢的蜂蜜品質都很安全。但真正的野蜂抗性很強，對於環境毒素耐受力高，所以野蜂蜜的品質對於環境依存度相當高，故消費者在選擇一般所謂的「野蜂蜜」或「土蜂蜜」時，一定要格外小心蜂蜜來源。
喝蜂蜜會不會發胖？
蜂蜜的主要成分是葡萄糖與果糖，雖然還富含其他微量元素，但是1公克的蜂蜜還是有3.2至3.3大卡的熱量，我們仍不建議過量的攝取。