我們只選擇單一植物的原因在於「三草二木」的精神，「三草二木」來自佛家典籍《法華經》，其精神在於「一雨普潤」的概念，世上萬物本無貴賤，大自然萬物皆有其獨特的意義，我們所攝取的食物、農作物等也是如此，它們所含的營養素與人體所需的物質也不盡相同。

因此我們不將蜂蜜混合販售，依照「市場」定價制度混充販售，謀取其中的利潤，同時我們也相信自然萬物的法則，唯有透過均衡的營養攝取，才是健康之道。

在三草二木的蜂蜜產品裡，並沒有「比較好」的蜂蜜；或許有些特殊的蜂蜜因為花期與種類等因素導致產量較少，反之，有些蜂蜜產量則比較穩定，但是對我們而言，不論是哪一種蜂蜜，都是大自然最珍貴的贈與。

 

特殊的二次封蓋技術，蜜蜂依照天性將蜂蜜熟成之後，會將其封蓋保存，至此階段稱之為「巢蜜」，即為高品質之天然熟成蜂蜜；但為了將蜂蜜的品質再次提升，我們堅持使用二次封蓋技術，將已封蓋之巢蜜逐一除蓋，經過除蓋之後,蜜蜂會將蜂蜜其進行二次熟成與封蓋，這就是獨特的二次封蓋工法。

二次封蓋技術的缺點是會直接降低蜂蜜的採收量，但卻是取得精品等級蜂蜜最為天然的方式。

 

天然蜂蜜到底有多珍貴?蜜蜂的工作量?

● 蜜蜂飛行範圍直徑達五至六公里。
● 一隻蜜蜂一次約可攜帶0.2公克的花蜜，所以一公斤的花蜜，需要飛行五十至六十萬次才能取得。
● 生產一公克的蜂蜜，蜜蜂需採集約一千五至一千六朵花。
● 蜂蜜熟成期間，蜜蜂須二十四小時不斷拍動翅膀，帶動巢內氣流，降低蜂蜜含水量，連續工作約十五天。

 

蜂蜜是蜜蜂的糧食。一般商家為了產量，將蜜蜂採集的蜂蜜完全取走，並用廉價的糖水餵養蜂群，這將導致蜜蜂免疫力低落，健康變差。商家為了因應這個情況，會使用抗生素、殺蟎劑等化學藥物進行疾病控制。過度用藥的結果，是造成蜂群大量死亡的原因之一。

蜜蜂不是人類的生產工具，而是應受尊重的夥伴，我們不能自私的取走它們全部的收穫，因為蜜蜂採蜜主要是餵養下一代，也是它們的主要糧食來源，為了與蜂共生，我們只收取部分的蜂蜜，替蜂群保留了適當的蜂蜜存量，讓它們得以健康的成長、茁壯。

三草二木蜂蜜慎選放養地點，並提供良好的生長環境，避免汙染，且不過度採收，這是我們與蜜蜂之間約定的共生法則。